Almidones de Cocción

Los almidones modificados ofrecen diferentes alternativas de aplicación en alimentos y bebidas

Los almidones  modificados  ofrecen  diferentes  alternativas  de  aplicación  en alimentos  y  bebidas,  de acuerdo  a  sus  modificaciones  químicas, lo  que  los  hace  ideales para reducir  la  gelificacion, obtener  la  textura  y  viscosidad  deseada y  aumentar  la  estabilidad  y  retención de agua. En  Comparación  con los  almidones  no  modificados,  ofrecen  características  superiores  de   cremosidad, palatabilidad,  estabilidad  a  ciclos  de  congelamiento  y descongelamiento ,tratamientos térmicos,  fuerzas de  corte y  bajos  PH.

Producto de Tate & Lyle distribuido exclusivamente para Colombia

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